HACCP rendszergazda

A képzés célja
A HACCP (Veszélyelemzés, Kritikus szabályozási pontok) az élelmiszerek előállítása, feldolgozása és forgalmazása során azonosítja a jellegzetes veszélyeket, veszélyforrásokat, a kritikus pontokat, kockázati tényezőket. Ezek lehetnek mikrobiológiai, kémiai, fizikai szennyeződések, folyamatok, hatások. Mindezek meghatározására, dokumentációjának elkészítésére, a megelőző műveletek feltérképezésére készíti fel tanfolyamunk a résztvevőket.

Kinek ajánljuk
A képzés mindazon vállalati és felügyeletet gyakorló szakembernek, potenciális vevőnek, rendszerkiépítéssel foglalkozó cégnek szól, amely akár mint előállító, mint élelmiszeripari beszállító/alvállalkozó, mint felhasználó az élelmiszerbiztonság területén érdekelt, beleértve a vendéglátás, üzemi étkeztetés területén dolgozó szakembereket is.

Főbb témakörök

·                                 Rendszertervezés

·                                 Team kialakítás, csoportmunka

·                                 Veszély megjelölés, veszélyelemzés, elkerülő intézkedések

·                                 Kritikus szabályozási pontok kijelölése és határértékek

·                                 Felügyeleti és helyesbítő tevékenység

·                                 Rendszer(ek) dokumentációja, karbantartás

·                                 Felülvizsgálatok fajtái, tervezése, bonyolítása

·                                 Rendszerek lehetséges integrációja, előnyök

·                                 Szabályozó intézkedések konkrét gyakorlati példák és folyamatlépések alapján

Tanúsítvány
A képzésen résztvevők a sikeres vizsgát követően „HACCP rendszergazda” megnevezésű tanúsítványt kapnak. Aki nem kíván vizsgázni, vagy sikertelen vizsgát tesz, részvételi igazolást kap. A vizsga megismételhető.

Előképzettségi feltétel
Ajánlott a középfokú végzettség

A tanfolyam időtartama
3 nap

A tanfolyam díja
58.000Ft + ÁFA (vizsgadíj 12.000Ft + ÁFA)

Amennyiben egy megrendelőtől adott tanfolyamra három vagy annál több fő jelentkezik, 10% kedvezményt adunk a képzések árából.
Képzéseinket kihelyezett formában is megtartjuk, kérje egyedi ajánlatunkat.